Nos unimos a la celebración de la XXI Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2014  organizando una barbacoa de alcachofas y otros productos típicos de la zona.
Como ustedes ya saben, la barbacoa del Hotel Sol esta a su disposición, gratuitamente, durante su estancia en el hotel, pueden utilizarla para preparar una parrilada de verduras o de carnes y disfrutarlas con su familia o sus amigos, solo tienen que reservarla.

Os mostramos como preparar una buena barbacoa de alcachofas, como se aderezan y el truco para que sean mas jugosas, un secreto de nuestra abuela. No siempre podemos encontrar alcachofas en todo su esplendor como aquí, en Benicarló, la tierra que las produce y que cuentan con denominación de origen.

El fuego de la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado

Es importante tener unas buenas brasas, necesitan aproximadamente media hora, o algo mas, para que estén apunto.

Poniedo sal en las alcachofas. «Torrà de carxofes» en la barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado

Primero cortamos el tallo sobrante dejando unos 2cm, luego les daremos unos golpes boca abajo para que se abran y poder añadir el resto de ingredientes. Empezaremos con un pellizco de sal.

Hidratando las alcachoas para la «Torrà de carxofes» en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado

Un detalle que hace que las alcachofas estén jugosas siempre es añadir una cucharada de agua después de la sal, esto hace que la sal se reparta por el corazón de la alcachofa y la hidrate, este detalle es de nuestra abuela y así paso a nuestra madre y por ende a nosotras. Probadlo, os encantara, solo una cucharada.

Poniendo aceite en las alcachoas para la «Torra de carxofes» en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado

Seamos generosos con el oro liquido, el aceite es muy importante para el resultado final.

Poniendo mas aceite en las alcachoas para la «Torra de carxofes» en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado

Repasaremos por si a alguna le falta un poco de aceite.

Parillada de alcachoas en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado

Solo queda esperar a que el fuego de la barbacoa haga su trabajo.

La parillada de alcachoas en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado

Ya casi esta todo listo.

Esperando la parillada de alcachoas en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado

En agradable compañía, no se hizo muy larga la espera.

Disfrutando la parillada de alcachoas en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado

A la mesa todos, amigos y clientes, disfrutamos de esta delicia que es la alcachofa en la Barbacoa del Hotel Sol de Benicarló.

No son todos los que estan, pero gracias a todos por una velada tan especial.