Semana Santa Benicarló 2019, Programación completa.

Semana Santa ya esta aquí, repleta de actividades para disfrutar, en familia, con amigos, … .

PROGRACIÓN SEMANA SANTA 2019, INGLES, FRANCES, …

FERIA CUENTA CUENTOS, ERASE UNA VEZ … 2019

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Galletas de cacahuetes y semillas, saludables 100%

Mejorando y haciendo nuevas combinaciones de semillas os presento esta nueva versión.

Ingredientes para dos bandejas de horno.

250 gr. Cacahuetes

150 gr. Pipas de girasol

100 gr. Pipas de calabaza

75 gr. Lino marron o dorado

100 gr. Sésamo tostado

75 gr. Chia

100 gr. Copos de maíz sin azucar

250 gr. Glucosa

Preparación:

Hacemos la mezcla de todas las semillas y los cacahuetes, menos los copos de maiz sin azucar, removeremos bien y reservamos.

Vamos calentando el horno a 140°.

En una sartén grande pondremos al fuego suave la glucosa para que este mas liquida, despues añadimos la mezcla de semillas, menos los copos de maíz sin azucar, removemos suavemente para que la glucosa llegue bien a toda la mezcla, el fuego ha de estar suave.

Una vez tenemos las semillas bien impregnadas, pondremos los copos de maiz sin azúcar.

Removemos bien para integrarlos y tendremos preparadas dos bandejas con papel de horno, extendemos una capa no muy gorda y sin apretar.

Hornearemos durante unos 35 min. controlando que no se quemen, cada horno es un pico diferente.

Al sacarlas del horno las deslizaremos con el papel sobre el banco de la cocina y las cortaremos a cuadritos, no hay que esperar mucho a cortar, si se enfrían demasiado se rompen muy fácilmente.

Ya tenemos una fuente de salud para disfrutar.

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Programación oficial Fallas 2019 Benicarló

Ya estamos en Fallas, PROGRAMA OFICIAL 2019

Cartel anunciador 2019

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Brownie con nueces

Este es un bizcocho muy popular, los que ya lo probaron, dicen que esta muy bueno.

Ingredientes:

150 gr. azúcar

200 gr. chocolate de cobertura: 100gr fundido al baño maría y 100gr troceado pequeño, yo lo corto a cuchillo sobre una tabla.

100 gr. mantequilla al punto de casi fundir

80 gr. de harina

4  c/soperas de leche

1 sobre de levadura quimica

2 huevos XXL o  3 pequeños

100 gr. de nueces troceadas

Elaboracion:

Paso 1: montamos las claras

Paso 2: añadimos el azucar

Paso 4: las yemas

Y reservamos

————————————-

Paso 5: fundir el chocolate al baño maría

Paso 6: al chocolate fundido le añadimos la mantequilla al punto pomada, esto ayuda a enfriar el chocolate y funde un poco mas la mantequilla.

Paso 7. en un recipiente mas grande mezclaremos: la harina, las nueces troceadas, el chocolate troceado, la levadura.

paso 8: A esta mezcla seca, le añadimos en movimientos envolventes el chocolate y la mantequilla fundidos , que estarán tibios, y las 4 c/ de leche, seguidamente en movimientos envolventes vamos poniendo las claras montadas con el azúcar y las yemas que habíamos reservado.

Pondremos sobre una bandeja con papel de horno, una capa de unos 2 cm maximo.

Con el horno pre-calentado a 180º , horneamos 15 o 20 min., es suficiente, si nos pasamos quedara muy seco.

Servido tibio es espectacular, los trocitos de chocolate aun no se han solidificado y resultan bocados fundentes deliciosos.

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Bizcocho con fondo de higos frescos y caramelo

Preparamos un bizcocho sencillo o el que mas nos guste. Este en concreto es como el de yogur pero sustituimos el yogur por dos peras conference muy maduras, de esta forma conseguimos un bizcocho “lactose free”.

Disponemos los higos boca abajo y preparamos 150 gr. de azúcar al punto de caramelo dorado suave, vertemos sobre los higos y dejamos enfriar, mientras podemos preparar el bizcocho.

Medidas del bizcocho:

3 vasitos de harina

2 vasitos de azúcar

1 vasito de aceite de oliva virgen

3 huevos medianos

200 gr. aprox de pera madura

1 sobre de levadura química o un sobre azul y uno blanco

Mezclamos muy bien todo en un vaso batidor, la pera ha de quedar muy fina.

Yo tengo dos moldes redondos de 22 cm. y también se puede hacer en una bandeja cuadrada o rectangular. Es suficiente que los higos queden cubiertos.

Precalentamos el horno a 180º y cocemos durante 40 min. si es todo en una bandeja, lo dejaremos 10 min. mas

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Es un bizcocho muy suave y delicioso, es mejor dejar reposar 4 o 5 horas.

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Crónica de la festa de la carxofa 2019

Como cada año os contamos como paso todo, para que los que estuvieron, lo rememoren y los que no estuvieron, no se lo pierdan para los años venideros.

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Estos fueron los dulces de las cenas, Delicias Sophia y Cocas de San Antonio con variedad de sabores.

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“DELICIAS DE ALMENDRA SOPHIA” sin gluten, sin lactosa, sin huevo

Una autentica delicia, las llamo Sophia porque así se llama mi hermana, ella me paso su idea, muy suaves y fáciles de preparar.

Ingredientes

500 gr. Almendra molida fina

400 gr. boniato cocido y limpio

300 gr. azúcar

Confitura al gusto, cabello, boniato, … ha de ser densa.

Preparación

Hervir o asar los boniatos, pelar y dejar enfriar

Mezclar la almendra con el azúcar y en un cuenco aparte aplastar los boniatos, una vez hecho estos lo mezclamos todo, amasamos bien con espátula o con la mano hasta que sea uniforme.

Tenemos preparada la confitura, sobre un papel film hacemos una capa de un centímetro máximo de grosor, la estiramos con la mano, en un recipiente tendremos agua para mojar apenas la palma de la mano y hacer que no se pegue, recortamos los bordes suavemente para no dañar el film sobre el que enrollaremos la masa después, extendemos en el centro la confitura y empezamos a enrollar. (Ver imagen)

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Yo los puse 2 horas al congelador para poder cortar mejor, aun así, hay que ser cuidadosos, los pondremos sobre un trocito de papel de horno, también podemos utilizar obleas pero ya no serian sin gluten.20190209_153121.jpg

Pre-calentamos el horno a 180º y hornearemos durante 16 o 18 min. segun cada horno, iremos controlando, han de quedar doraditos.

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Son deliciosos.PhotoGrid_1550060865025.jpg

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