La gastronomia de la apreciada Alcachofa con D.O. celebra desde Enero a primeros de Marzo de 2023 multiples actividades en honor a la «Carxofa de Benicarló»; un festival de sabores con creativas recetas que deleitaran tus sentidos:

• «Jornades del Pinxo de Carxofa» del 13 al 29 de Enero de 2023 en Restaurantes i Bares de Benicarló

• «Jornades Gastronòmiques» dedicadas a la alcachofa del 29 de Enero al 5 de Marzo de 2023

• «Demostració Gastronòmica» el 29 de Enero de 2023

Desde el Hotel Sol nos unimos a la celebración de la XXX Festa de la Carxofa de Benicarló 2023 organizando una barbacoa de alcachofas y otros productos típicos de la zona. Una muestra de la Barbacoa de Alcachofas 2019 en el Hotel Sol.

Las barbacoas del Hotel Sol de la XXX Festa de la Carxofa de Benicarló 2023 son exclusivas para los clientes alojados en el hotel; las plazas son limitadas, y se celebraran los dias:

• 21 de Enero a las 21:00h
• 28 de Enero a las 21:00h
• 4 de Febrero a las 21:00h
• 11 de Febrero a las 21:00h
• 25 de Febrero a las 21:00h

Una ocasión para disfrutar de «cocina auténtica» en buena companyia. ¡Saboréala! ¡Degústala! ¡Que no te lo cuenten!

Guia de las «Jornades del Pinxo de Carxofa» del 13 al 29 de Enero de 2023 en Restaurantes y Bares de Benicarló, descárgatela!

Guía de las «Jornades Gastronòmiques de Carxofa» del 29 de Enero al 5 de Marzo en Restaurantes de Benicarló, descárgatela!

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Unas fiestas repletas de actividades para todas las edades.
Que no te las cuenten! Vívelas!

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Durante los dias 21, 22, 23 de octubre del 2022, Benicarló es la capital gastronómica de la provincia de Castelló; celebra el Festival Gastronómico ‘Castelló Ruta de Sabor‘, con la participación de 12 estrellas Michelin con demostraciones gastronómicas, ponencias y debates.
El festival está ubicado en la zona ajardinada de la Playa del Morrongo.
Contará con food-trucks, “show-cooking” y música en directo.

Las estrellas Michelin participantes són:

Joaquín Baeza del Restaurante Baeza & Rufete, de Alicante,
Germán Carrizo del Restaurante Fierro, de Valencia,
Ignacio Solana del Restaurante Solana , de Ampuero,
Alejandro Serrano del Restaurante Alejandro Serrano, de Miranda de Ebro,
Kiko Moya del Restaurante L’Escaleta, de Cocentaina,
Jaime Uz del Restaurante Arbidel, de Ribadesella,
Ricardo Sostres del Restaurante El Retiro, de Llanes,
María José Martínez del Restaurante Lienzo, de Valencia,
Bernd Khooller del Restaurante Riff, de Valencia,
Raúl Resino del Restaurante Raúl Resino, de Benicarló,
Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci del Restaurante Atalaya, de Alcossebre
y Miguel Barrera de Cal Paradís en Vall d’Alba.

Una muestra gastronómica excepcional!
Que no te la cuenten! Vívela! Saboréala!

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Para los amantes del Coco, sin gluten y sin lactosa.

INGREDIENTES:

175 gr coco rallado.

200 gr leche de coco

50 gr harina sin gluten.

5 huevos medianos, 250gr aprox.

200 gr azucar.

60 gr arandanos cortados pequeños.

1 sobre levadura química.

En un bol pondremos el coco rallado, junto con la leche de coco y dejamos reposar 2 horas.

En el bol mas grande pondremos los huevos y el azucar, mezclamos hasta blanquear y añadimos la harina sin gluten junto con la levadura, seguimos mezclando bien, por ultimo añadimos el coco hidratado y seguimos agitando bien.

Precalentar el horno a 170° sin aire.

En un molde de 30cm o 35cm podremos papel de hornear y vertemos la mezcla, esparcimos los arandanos cortados sin presionar y espolvoreamos un poco de azucar( 35 gr. aprox.)

Hornear durante 35min., al sacarlo del horno lo podeis cubrir, a mi me gusta hacerlo para que no pierda mas humedad.

Una autentica delicia.

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Ya entrados en el 2022 empecemos con la gastronomia de nuestra apreciada Alcachofa con D.O con los creativos i deliciosos Pinxos i Menus degustació de la Carxofa de Benicarló».

Visita la web de las «Jornades de la carxofa de Benicarló 2022«

Descárgate el «Llibret del Pinxos 2022«

Os esperamos para que disfruteis de nuestra «cocina auténtica».

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Desde Hotel Sol os deseamos unas felices fiestas y un fantastico 2022.

Os esperamos!!

Como cada año Benicarló celebra las jornadas de «Polp a Caduf» y ya tenemos aquí la edición 2020.

  «REVISTA POLP A CADUF 2020»

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Como siempre en todo hay mas de una opción, he preparado unas deliciosas farinosas saladas para cualquier momento del día, almuerzo, merienda, aperitivo, …

Para la masa necesitamos:

250 gr de agua

20 gr de levadura de panadero

60 gr de manteca de cerdo

3 huevos de 50 gr aprox.

50 gr de aceite de oliva virgen extra

10 gr de sal

650 gr de harina

2 huevos batidos para pintar las farinosas antes de hornear

Para el relleno de esta ocasión

1 pimiento rojo no muy grande

1 cebolla grande

1 calabacín pequeño

3 tomates de pera maduros

6 blaquets, son chorizos cocidos

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150 gr de jamon serrano cortado muy pequeño

Primero preparamos la masa que dejaremos levar durante 2 horas aprox. en lugar calido y tapada.

Empezamos con el pisto,

Aceite de oliva en la sarten

1° 1 pimiento rojo cortado pequeño

2° 1 cebolla cortada pequeña

3° 1 calabacín

4° 6 blanquets cortados a dados no muy pequeño y el jamon cortado pequeño.

En una sartén aparte freiremos el tomate que añadiremos al final sobre la mezcla anterior.

Ahora ya tenemos el pisto preparado, que dejaremos enfriar antes de poner sobre la masa.

Vamos a ver como tenemos la masa y si ya ha doblado empezamos a hacer porciones de unos 200gr, estiramos sobre la mesa en forma alargada y ponemos el relleno que estará frio o tibio, plegamos de ambos lados y dejaremos levar de nuevo 1 hora aprox. Cuando falten 15 min. preparamos el horno a 200°

Pintamos con huevo y al horno durante 30 min. sera suficiente.

Podeis hacer el relleno que mas os guste, solo verduras, verduras y salchichas, hay infinidad de combinaciones. Es importante que no tenga mucho caldo.

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Felices Fiestas y un magnifico 2020 les deseamos desde el Hotel Sol de Benicarló

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Ya estamos a un paso de la XXVII edición de la «Festa de la Carxofa 2020» en Benicarló

«PROGRAMA OFICIAL CARXOFA 2020»

» JORNADAS DEL PINCHO DE CARXOFA» Participantes, plano de situación, …

Empezamos a vivir la fiesta de la alcachofa anunciando su inicio con las jornadas de los pinchos el 10 de enero 2020.

Seguiremos haciendo disfrutar a nuestros clientes con La Barbacoa del Hotel Sol.

Iremos actualizando la información que vaya facilitando el ayuntamiento con la programacion al completo.

Para este año hemos programado «La Barbacoa del Hotel Sol»los días, 18 y 25 de enero, el 1, 15, de febrero 2020.

Animate y que no te lo cuenten.

Reserva tu ruta guiada y disfruta mas de la experiencia.

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