El otro día mi hermana compartió conmigo la receta de Coca de Frutas , de Isabel Rescalvo , no me pude resistir a prepararla para el desayuno de nuestros clientes.
INGREDIENTES para 6 personas
Para la masa:
-225 g de harina
-100 g de arándanos rojos desecados
-3 cucharadas de azúcar
-1 huevo
-1 yema
-150 g de mantequilla reblandecida
-una pizca de sal
Para el relleno:
-2 manzanas medianas
-5 mitades de melocotón en almíbar
-50 g de azúcar moreno
-1 cucharadita de canela en polvo
– Yo he puesto nectarina, en lugar de melocotón en almíbar, y unos trocitos de ciruela roja por el color, estamos en temporada.
Sabor de temporada para el desayuno en el Hotel Sol Benicarló, foto de Dora Blasco
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¡¡Os ha quedado fantástica!! ¡¡Qué bien cuidáis a los clientes!! La opción de la nectarina y la ciruela es fantástica, ¡¡una explosión de color!! Besitos y gracias por la mención.
Es una autentica delicia y gusta mucho, la preparo dos veces por semana y resulta un éxito.
Gracias a ti por compartir las recetas que preparas y compartes.
Sin duda la haré …simplemente me encantó, así como el trato recibido. Muchísimas gracias
Muchas gracias Isabel, ha sido un placer.