No podian faltar en estas fechas los dulces tradicionales de almendra, boniato y azúcar.
INGREDIENTES:

1 Kg. harina de almendra de buena calidad.

800 gr. de boniato herbido y pelado.

750 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

Mezclaremos el boniato con la harina de almendra y añadriremos el azucar.

Amasamos hasta obtener una pasta uniforme.

Los podemos preparar de sabores como cafe o chocolate.

En mi caso yo los preparo de cuatro variedades.

Con piñones, con cuadritos de almendra, con chocolate y con café.

Para el cafe utilizo soluble descafeinado, separo la porción de masa que considero y agregaremos el cafe soluble a la masa obtenido los de café.

Para el chocolate me gusta el puro en polvo de la marca valor.

Para las de piñones pondremos en un plato unos pocos piñones y le damos la vueta a la bolita de masa, la boleamos un poco para que se peguen bien y listo.

Las de cuadritos de almendra lo mismo que para las de piñones.

Para formar las bolitas tendremos un vaso con agua para ir mojando la palma de la mano, apenas unas gotas, asi evitaremos  que se nos pegue en las manos.

Las vamos ordenando sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

Un poco antes de terminar vamos precalentado el horno a 180° arriba- abajo y si disponeis de turbo mejor.

Hornearemos controlando el color, siempre depende de cada horno.

Un motivo adicional para visitarnos, no te lo pierdas.

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