Yo las llamo super magdalenas «lactose free», las preparo en un molde de 6 piezas, aproximadamente 135 gr. cada una después de horneadas.

INGREDIENTES

.- 3 huevos

.- 3 vasitos de harina

.- 2 vasitos de azúcar

.- 1 vasito de aceite de oliva

.- 1 sobre de levadura química en polvo para dulces

.- 2 manzanas no muy grandes

.- 100 gr. de chocolate negro sin lactosa

.- una cucharada de café de canela en polvo

 

 

 

 

 

ELABORACIÓN 

Ponemos en marcha el horno a 170º y mientras mezclamos los ingredientes estará a la temperatura deseada

La medida del vasito sera la equivalente a un vaso de yogur.

Mezclaremos la harina con la levadura, la canela y reservamos.

Troceamos el chocolate y reservamos.

Pelamos las manzanas y las picaremos muy finas, casi un puré, yo lo hago con la picadora.

Montamos las claras, añadimos las yemas, el azúcar, el aceite y la manzana que hemos triturado, batimos bien.

Añadiremos la harina, la canela y la levadura que mezclaremos bien para que no queden grumos.

Tendremos preparado un molde con papel de horno.

Por ultimo pondremos el chocolate sobre la masa una vez que ya esta en la bandeja o molde.

Horneamos 35 – 40 min. a 170º

Feliz desayuno

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