FARINOSAS SALADAS

Como siempre en todo hay mas de una opción, he preparado unas deliciosas farinosas saladas para cualquier momento del día, almuerzo, merienda, aperitivo, …

Para la masa necesitamos:

250 gr de agua

20 gr de levadura de panadero

60 gr de manteca de cerdo

3 huevos de 50 gr aprox.

50 gr de aceite de oliva virgen extra

10 gr de sal

650 gr de harina

2 huevos batidos para pintar las farinosas antes de hornear

Para el relleno de esta ocasión

1 pimiento rojo no muy grande

1 cebolla grande

1 calabacín pequeño

3 tomates de pera maduros

6 blaquets, son chorizos cocidos

150 gr de jamon serrano cortado muy pequeño

Primero preparamos la masa que dejaremos levar durante 2 horas aprox. en lugar calido y tapada.

Empezamos con el pisto,

Aceite de oliva en la sarten

1° 1 pimiento rojo cortado pequeño

2° 1 cebolla cortada pequeña

3° 1 calabacín

4° 6 blanquets cortados a dados no muy pequeño y el jamon cortado pequeño.

En una sartén aparte freiremos el tomate que añadiremos al final sobre la mezcla anterior.

Ahora ya tenemos el pisto preparado, que dejaremos enfriar antes de poner sobre la masa.

Vamos a ver como tenemos la masa y si ya ha doblado empezamos a hacer porciones de unos 200gr, estiramos sobre la mesa en forma alargada y ponemos el relleno que estará frio o tibio, plegamos de ambos lados y dejaremos levar de nuevo 1 hora aprox. Cuando falten 15 min. preparamos el horno a 200°

Pintamos con huevo y al horno durante 30 min. sera suficiente.

Podeis hacer el relleno que mas os guste, solo verduras, verduras y salchichas, hay infinidad de combinaciones. Es importante que no tenga mucho caldo.


Un motivo adicional para visitarnos, no te lo pierdas.

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