Magdalenas de café sin lactosa

Hacia tiempo que no preparaba estas magdalenas de café «lactose free», hoy no me he podido resistir incluyendo una toque de chocolate puro valor y el resultado ha sido excelente.

INGREDIENTES:

.- 3 huevos

.- 300 gr. harina

.- 275 gr. azúcar

.- 225 gr. agua

.- 15 gr. café soluble descafeinado

.- 5 gr. chocolate puro valor

.- 225 gr. aceite de oliva

.- 1 sobre de levadura química
Lactose free

ELABORACIÓN:

Mezclaremos los huevos junto con el azúcar, el café soluble, el cacao en polvo, el agua y el aceite de oliva, batiremos muy bien durante unos 10 minutos, seguidamente vamos incorporando la harina junto con la levadura.

Pondremos en el molde que hayamos escogido y dejaremos 20 min. en la nevera.

Pre-calentamos el horno a 180º y cuando este horneamos durante 45 min. aproximadamente.