Estas delicias de manzana agridulce tienen una gran tradición en esta zona de levante, aquí se la denomina, «coca de poma del agre dolç», yo la preparo con manzana de una variedad comercial un poco ácida y de textura muy suave cuando se cocina, el resultado es espectacular, un poco de canela, azúcar y chorrito de aceite de oliva virgen del maestrazgo.

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Los desayunos del Hotel Sol se visten de Pascua. Para los desayunos de Pascua hemos elaborado las «Farinoses de mató, mel i ametlles» a base de requeson, miel de romero y almendras y  no podían faltar las de chocolate.

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Un grupo de amantes del senderismo nos han visitado para disfrutar del paisaje de la Sierra de Irta, recién iniciada la primavera y les he preparado una variante del pan que habitualmente elaboro para el desayuno de nuestros clientes con harina de espelta, maíz, semillas de girasol, altramuz, sésamo, miel y aceite de oliva

Hacer una buena caminata, requiere de un desayuno excepcional, con zumo de naranja natural, un buen cafe y otros complementos.

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Estas deliciosas galletas las preparo para el desayuno y son muy sencillas de elaborar.

Receta de galletas con naranja y pepitas de chocolate

300 gr de harina

125 gr de azúcar

1 cucharada de canela en polvo

1 cucharada de levadura química en polvo

2 huevos

150 gr. de mantequilla

Elaboración:

Mezclaremos en un bol todos los ingredientes secos

Seguidamente añadiremos los huevos y la mantequilla a punto pomada

Mezclaremos hasta obtener una masa homogénea, no hay que trabajarla mucho, de lo contrario las galletas serán muy duras.

Yo no las moldeo, cojo trocitos y directamente sobre la bandeja con papel de hornear

Sobre ellas podemos poner naranja, pepitas de chocolate, membrillo, … y naturales también están buenísimas

Horno a 200º entre 15 y 20 min.

Tras sacarlas del horno las pondremos sobre una rejilla para que se enfríen y directas al paladar

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Del 1 al 19 de marzo Benicarló en Fallas 2015

Programa de actos completo de las Fallas 2015

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Con nuestra confitura de naranja elaboramos las delicias para los desayunos de nuestros clientes.

Receta de confitura de naranja

– 1 kg. de Naranja

– 800 gr. de azucar

Lavaremos bien las naranjas y las cortaremos en rodajas o más pequeñas, al gusto de cada uno.

Una vez cortadas las dejaremos con el azúcar durante media hora y ya podemos ponerlas al fuego. Al principio hemos de controlar que no se peguen al fondo, una vez transcurridos los primeros 10 min. las dejaremos a fuego lento durante 2 horas aprox., depende de la cantidad que hayamos preparado, si las movéis con cuidado evitareis que se rompan, a mi me gustan enteras.

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Nos unimos a la celebración de la XXII Festa de la Carxofa ofreciendo y haciendo participes a nuestros clientes de la gastronomía popular, una barbacoa de alcachofas y otros productos populares de la zona. Elaboramos nuestro pan y un coc de Boniato de elaboración típica de la zona y no podía faltar el delicioso Cremaet de Paco.

Como ustedes ya saben, la barbacoa del Hotel Sol está a su disposición gratuitamente. Durante su estancia en el hotel, pueden utilizarla para preparar una parrillada y disfrutarla con su familia o sus amigos. ¡Resérvenla!

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Desde el Hotel Sol nos unimos a la celebración de la XXII Festa de la Carxofa de Benicarló 2015 organizando una barbacoa de alcachofas y otros productos típicos de la zona.

El sábado, 24 de Enero de 2015, a las 21:00h, todos nuestros clientes están invitados a la Barbacoa de alcachofas!

Como ustedes ya saben, la barbacoa del Hotel Sol está a su disposición gratuitamente. Durante su estancia en el hotel, pueden utilizarla para preparar una parrilada y disfrutarla con su familia o sus amigos. ¡Resérvenla!

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Con motivo de la celebración de la XXII Festa de la Carxofa de Benicarló 2015, del  9 de enero al 21 de marzo la agenda está repleta de actividades gastronómicas.

Nos unimos a la celebración organizando una barbacoa de alcachofas en el Hotel Sol, todos nuestros clientes están invitados.

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Hoy hemos preparado magdalenas de limón con glaseado, se las dedico a «Marga», que me enseñó como preparar el glaseado de limón, una auténtica delicia.

No te lo pierdas!

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