El otro día mi hermana compartió conmigo la receta deCoca de Frutas , de Isabel Rescalvo , no me pude resistir a prepararla para el desayuno de nuestros clientes.
INGREDIENTES para 6 personas
Para la masa:
-225 g de harina
-100 g de arándanos rojos desecados
-3 cucharadas de azúcar
-1 huevo
-1 yema
-150 g de mantequilla reblandecida
-una pizca de sal
Para el relleno:
-2 manzanas medianas
-5 mitades de melocotón en almíbar
-50 g de azúcar moreno
-1 cucharadita de canela en polvo
– Yo he puesto nectarina, en lugar de melocotón en almíbar, y unos trocitos de ciruela roja por el color, estamos en temporada.
Sabor de temporada para el desayuno en el Hotel Sol Benicarló, foto de Dora Blasco
Hotel Sol Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España (+34) 644 203 234 ( Signal, Telegram, WhatsApp ) hotelsol61@gmail.com
Como cada año los nenúfares florecen en nuestro estanque, nos regalan su belleza y su color durante la primavera y parte del verano, las flores duran varios días abriéndose al amanecer y cerrándose al caer la tarde. Es muy relajante ver a los peces nadar a través de las hojas.
Nenúfares en el estanque del Hotel Sol Benicarló
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Para disfrutar en su tiempo de relax, en el Hotel Sol de Benicarló, dispone de biblioteca y juegos de mesa para compartir con su familia, amigos y otros clientes.
El placer de relajarse en la terraza al aire libre donde podrá disfrutar de momentos de descanso, tanto en vacaciones, como tras una larga jornada de trabajo.
Selección de libros de la biblioteca del Hotel Sol Benicarló. Foto de Dora Blasco
Hotel Sol tiene a su disposición juegos de mesa. Foto de Dora Blasco
Tarde de dominó en el Hotel Sol de Benicarló. Foto de Dora Blasco
Momentos agradables para compartir con amigos. Foto de Dora Blasco
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Nos unimos a la celebración de la XXI Fiesta de la Alcachofa de Benicarló 2014 organizando una barbacoa de alcachofas y otros productos típicos de la zona.
Como ustedes ya saben, la barbacoa del Hotel Sol esta a su disposición, gratuitamente, durante su estancia en el hotel, pueden utilizarla para preparar una parrilada de verduras o de carnes y disfrutarlas con su familia o sus amigos, solo tienen que reservarla.
Os mostramos como preparar una buena barbacoa de alcachofas, como se aderezan y el truco para que sean mas jugosas, un secreto de nuestra abuela. No siempre podemos encontrar alcachofas en todo su esplendor como aquí, en Benicarló, la tierra que las produce y que cuentan con denominación de origen.
El fuego de la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado
Es importante tener unas buenas brasas, necesitan aproximadamente media hora, o algo mas, para que estén apunto.
Poniedo sal en las alcachofas. «Torrà de carxofes» en la barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado
Primero cortamos el tallo sobrante dejando unos 2cm, luego les daremos unos golpes boca abajo para que se abran y poder añadir el resto de ingredientes. Empezaremos con un pellizco de sal.
Hidratando las alcachoas para la «Torrà de carxofes» en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado
Un detalle que hace que las alcachofas estén jugosas siempre es añadir una cucharada de agua después de la sal, esto hace que la sal se reparta por el corazón de la alcachofa y la hidrate, este detalle es de nuestra abuela y así paso a nuestra madre y por ende a nosotras. Probadlo, os encantara, solo una cucharada.
Poniendo aceite en las alcachoas para la «Torra de carxofes» en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado
Seamos generosos con el oro liquido, el aceite es muy importante para el resultado final.
Poniendo mas aceite en las alcachoas para la «Torra de carxofes» en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado
Repasaremos por si a alguna le falta un poco de aceite.
Parillada de alcachoas en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado
Solo queda esperar a que el fuego de la barbacoa haga su trabajo.
La parillada de alcachoas en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado
Ya casi esta todo listo.
Esperando la parillada de alcachoas en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado
En agradable compañía, no se hizo muy larga la espera.
Disfrutando la parillada de alcachoas en la Barbacoa del Hotel Sol, Benicarló, de Francisco Rosado
A la mesa todos, amigos y clientes, disfrutamos de esta delicia que es la alcachofa en la Barbacoa del Hotel Sol de Benicarló.
No son todos los que estan, pero gracias a todos por una velada tan especial.
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Muchos de los bares y restaurantes de Benicarló ofrecen gran variedad de estas pequeñas delicias en las VII Jornadas de «La Semana de los Pinxos».
Completando el abanico de la oferta de Pinchos del Bar Enmi de Benicarlo. Los podréis encontrar en , Plaça de Sant Bertomeu, 15 de Benicarló, y su telefono es 964473978.
Seleccion de Pinchos que podreis encontar en el Bar Enmi de Benicarló.
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¡Todos los clientes que pernocten la noche del sábado 25 de enero o la noche del sábado 1 de febrero en el Hotel Sol están invitados a la «Torrà de carxofes»!
¡Te esperamos!
«Torrà de carxofes» en la barbacoa del Hotel Sol, de Francisco Rosado
Te animamos también a participar en la XII Volta a peu pels Aljubs de Benicarló , que tendrá lugar el domnigo, 2 de febrero de 2014, una oportunidad para descubrir els Aljubs, singulares depósitos de agua de lluvia de nuestra comarca, paseando por los campos de la huerta de Benicarló que, en estas fechas, están plantados de alcachoferas , o alcauciles, en plena floración.
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Rètol de la XII Volta a peu pels aljubs de Benicarló 2014
Si participas en la XII Volta a peu pels Aljubs de Benicarló y la noche del sábado, 1 de febrero, pernoctas en el Hotel Sol, te invitamos a la «Torrà de Carxofes«, una oportunidad para degustar las deliciosas alcachofas a la barbacoa.
Els Aljubs, los aljibes, son depósitos de agua, excavados en la tierra y cubiertos con una cúpula, construidos para recoger y almacenar agua de lluvia de los caminos y ponerla a disposición de los caminantes, carreteros, labradores y del ganado.
Forman parte del patrimonio etnológico de Benicarló y están distribuidos cerca de los caminos en los campos de secano del municipio; en el Camí dels Moliners y en el Camí d’Ulldecona encontramos L’Aljub de La Sotadao de La Pistola, L’Aljub Vell o del Camí Càlig, L’Aljub de La Fossa del Pastor y L’Aljub de La Masia o del Camí d’Ulldecona.
Aljub del camí de Sant Jordi, de la web de l’Ajuntament de Càlig
Para mantener la salubridad del agua de Els Aljubs, mi tío Agustí me explicó que se mantenía una rama apoyada en el fondo y reclinada en una de las paredes para facilitar el acceso al agua a los animales del campo y, si caían al agua, que pudiesen salir; si se ahogaban en el Aljub el agua se contaminaba. Otra practica habitual para preservar la salubridad del agua era echar una piedra de cal viva de unos 5 quilos; en el aljibe de casa, mi padre lo hacía cada año. Para conservar-los, se vaciaban, se limpiaban, se revisaba su impermeabilidad, si había grietas se reparaban, y se encalaban.
Hotel Sol
Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
(+34) 964 471 349 // (+34) 644 203 234
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