Receta de la Coca de San Juan del Hotel Sol de Benicarló

Ya tenemos San Juan a la vuelta de la esquina, nos preparamos para disfrutar de la fiesta y del paladar.

INGREDIENTES:

1 huevo mediano, que sin cascara seran 50gr o poco mas.

50gr aceite de oliva virgen extra

50gr azucar

100gr agua tibia

15gr levadura fresca

Harina de fuerza 300gr aprox.

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos el huevo mediano, el aceite, el azucar y mezclamos con un tenedor.

En un vaso pesamos los 100gr de agua tibia a 30° o 35°, añadimos los 15gr de levadura y mezclamos bien.

Juntamos todo y seguimos mezclando.

Añadimos por ultimo los 300gr de harina. Es posible que necesitemos 25gr o 30gr mas de harina, no pasa nada, en ocasiones la humedad ambiental varia las condiciones de la harina.

Amasaremos bien y dejamos reposar 15 min. despues seguimos amasando un poco mas y como la masa nos quedara muy suave nos ponemos unas gotas de aceite de oliva en las manos, le daremos forma de bola, enharinamos y ponemos en el bol con un poco de harina para que no se pegue, le ponemos un poco mas de harina encima para que no se seque y taparemos con un trapo o un plato que quede al borde del bol, dejando espacio para que leve libremente.

Dejaremos en un lugar calido.

Esperaremos una hora o algo mas, segun el calor del dia, casi doblara el volumen.

Estiramos la masa sobre papel de horno en la bandeja y dejaremos levar de nuevo 30min o un poco mas.

Pintamos con huevo sin apretar, ponemos sobre la masa las rodajas de naranja y fruta escarchada al gusto, unas almendras laminadas o en dados, segun tengamos y azucaramos como ultimo condimento.

Ya tendremos el horno precalentado a 190° y al horno, con 20 min. sera suficiente.

Ya solo nos queda disfrutarla.😀

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Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
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Sant Joan Benicarló 2019 Programa de actividades

Noche de San Juan en Benicarló, ven a vivir la experiencia.

Disfrutaremos de una coca de San Juan recién hecha para desayunar.

Un motivo para venir a Benicarló y vivir la experiencia.

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Caminada amb Lluna Plena a Calig

Es tiempo de disfrutar del espacio natural de nuestro entorno.

Viernes 14 de Junio a las 22:00 salida “Plaça Nova” Calig

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Semana Santa Benicarló 2019, Programación completa.

Semana Santa ya esta aquí, repleta de actividades para disfrutar, en familia, con amigos, … .

PROGRACIÓN SEMANA SANTA 2019, INGLES, FRANCES, …

FERIA CUENTA CUENTOS, ERASE UNA VEZ … 2019

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Galletas de cacahuetes y semillas, saludables 100%

Mejorando y haciendo nuevas combinaciones de semillas os presento esta nueva versión.

Ingredientes para dos bandejas de horno.

250 gr. Cacahuetes

150 gr. Pipas de girasol

100 gr. Pipas de calabaza

75 gr. Lino marron o dorado

100 gr. Sésamo tostado

75 gr. Chia

100 gr. Copos de maíz sin azucar

250 gr. Glucosa

Preparación:

Hacemos la mezcla de todas las semillas y los cacahuetes, menos los copos de maiz sin azucar, removeremos bien y reservamos.

Vamos calentando el horno a 140°.

En una sartén grande pondremos al fuego suave la glucosa para que este mas liquida, despues añadimos la mezcla de semillas, menos los copos de maíz sin azucar, removemos suavemente para que la glucosa llegue bien a toda la mezcla, el fuego ha de estar suave.

Una vez tenemos las semillas bien impregnadas, pondremos los copos de maiz sin azúcar.

Removemos bien para integrarlos y tendremos preparadas dos bandejas con papel de horno, extendemos una capa no muy gorda y sin apretar.

Hornearemos durante unos 35 min. controlando que no se quemen, cada horno es un pico diferente.

Al sacarlas del horno las deslizaremos con el papel sobre el banco de la cocina y las cortaremos a cuadritos, no hay que esperar mucho a cortar, si se enfrían demasiado se rompen muy fácilmente.

Ya tenemos una fuente de salud para disfrutar.

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