Hoy nuestros clientes han degustado las «Coquetes de Sant Antoni» en el desayuno. Estas delicias se preparan para la festividad de «Sant Antoni» , la cofradía de San Antonio es la encargada de la preparación y el posterior reparto desde los carros engalanados, seguidos por la banda de música dando vueltas por todo Benicarló repartiendolas, el día de San Antonio cuando se llevan los animales a bendecir, se hace entrega de una coca para la mascota y otra para el acompañante.

Receta de las Cocas de San Antonio

1/4 L. «Barrejeta» que es aguardiente y moscatel. La mezcla consiste en dos partes de aguardiente y una parte de moscatel. Que sea de buena calidad.

1/2 Kg. Aceite de oliva «Virgen Extra»

200 Gr. Azucar blanco

1 Kg. de Harina blanca normal

Azucar glas para el final

Elaboración de las Cocas de San Antonio

Mezclamos el aceite, el azúcar y la Barrejeta.

Añadimos la harina y mezclaremos lo justo para hacer una masa homogénea, yo utilizo una espátula. Si amasamos como si fuera pan, las cocas quedarían duras.

Vamos calentando el horno a 180º arriba-abajo y turbo si lo tenéis.

Sobre la bandeja de horno pondremos papel de hornear y vamos pesando los pellizcos de masa para que sean mas o menos iguales, de unos 25 gr. estaría bien, así conseguimos una cocción al tiempo.

No precisan de mucho espacio entre ellas, quedan casi tal cual antes de hornear.

La forma ha de ser irregular para que el azúcar glas que pondremos recién salidas del horno se adhiera bien.

Horneamos durante 15-20 min. dependiendo del horno, solo han de tener un suave color tostado.

Cuando las sacamos del horno las espolvoreamos con el azúcar glas generosamente, esperamos que se enfríen y a disfrutar.

Un motivo adicional para visitarnos, no te lo pierdas.

Hotel Sol
Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
(+34) 644 203 234
hotelsol61@gmail.com

Con motivo de la celebración de la XXIII Festa de la Carxofa en Benicarló, no podía faltar en nuestro desayuno una delicia como esta.

La elaboración es sencilla, pero el resultado espectacular.

Base de pan con aceite, 7 alcachofas hermosas, 8-9 loncas finas de beicon, tomillo, romero, orégano, dos ajos tiernos hermosos, dos ramitas de perejil y sal

Hacemos una masa de pan:

250 gr harina al gusto, (yo la pongo integral)

125 gr. agua,

15 gr. de levadura fresca,

4 cucharadas soperas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Amasamos y dejamos levar 1/2 hora en lugar cálido, pasado este tiempo, extendemos en la bandeja sobre papel de horno y dejaremos levar de nuevo 1/2 mas.

Al tiempo estaremos preparando las alcachofas, que cortaremos en laminas finas y saltearemos 2-3 min. a fuego fuerte con un poco de aceite, dejaremos que enfríen, no las podemos poner muy calientes sobre la masa.

Cortamos el beicon muy pequeño y lo salteamos a fuego lento apenas 3-4 minutos, añadimos los ajos tiernos y el perejil que tendremos picado con la picadora para que quede muy fino, durante un minutos reogamos junto con el beicon los ajos y el perejil, justo calentar

Cuando lo tenemos todo, vamos por filas colocando la alcachofa sobre la masa.

Podremos la sal, aceite y las hierbas aromáticas sobre la coca.

Y al horno pre-calentado a 180 arriba y abajo, con turbo si disponéis de el.

Cuando la cocción esta aprox. a la mitad, “unos 25 min.” repartiremos la mezcla sobre la coca, lo mas rápido posible, no debe de estar mucho rato fuera del horno.

Hornearemos 15 minutos mas y a la mesa.

No te lo pierdas, un motivo adicional para visitarnos.

Hotel Sol
Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
(+34) 644 203 234
hotelsol61@gmail.com

Dulces estrellas de manteca, que les daremos forma según nos gusten. En esta zona se las denomina «coques de sagí»

Ingrdientes para las «Cocas de Sagí

250 gr azúcar

250 gr. manteca de cerdo o sagí (sin sal )

500 gr. de harina

1 huevo grande

La piel de un limón, hay que lavarlo muy bien

50 ml. de anís dulce

Elaboración de las «Cocas de Sagí»

Tendremos la manteca a punto pomada, no hay que llegar a que se derrita y quede transparente.

La piel del limón podemos rallarla o bien pelar con pelador solo lo amarillo y picarlo junto con un poco de azúcar en al picadora, yo la pico.

Mezclaremos el huevo con la manteca, la piel del limon, el azúcar y el anís, batimos bien

Por ultimo la harina, mezclar hasta obtener una masa mas o menos lisa, no amasar en exceso, las masas con mucha grasa se endurecen al amasar demasiado.

Estiramos la masa con rodillo y vamos dando forma a las cocas hasta terminar la masa.

Hornearemos a 180º con horno pre calentado arriba y abajo durante 15 min. aprox. esto depende del horno, no tienen que estar doradas.

Dejaremos sobre una rejilla para que se enfríen y a degustarlas con un buen café o un zumo de naranja natural de nuestro desayuno

No te lo pierdas, un motivo adicional para visitarnos.

Hotel Sol
Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
(+34) 644 203 234
hotelsol61@gmail.com

No podía faltar esta delicia sencilla en nuestro desayuno, es muy conocido el coquito o bolita de coco, pero he pensado que en ocasiones podría resultar demasiado dulce el coquito como tal y les he añadido arándanos picados, el resultado es espectacular, no dudéis en prepararlos en casa, es sencillo y en poco tiempo los tenemos en la mesa.

Receta de coquitos con arándanos:

250 gr. coco rallado deshidratado

250 gr. azúcar

3 huevos grandes

50 ml. de aguardiente o anís dulce

75 gr. de arándanos deshidratados

Elaboración:

En un bol pondremos el coco deshidratado y le añadiremos los 50 ml. de aguardiente o anis dulce, removemos para que aromatice el coco y reservamos

Batimos muy bien los huevos con el azucar

Añadimos el coco a la mezcla de huevo y azucar, mezclado bien

Picaremos los arándanos y los añadimos a la mezcla.

Formaremos la bolitas al gusto y horneamos a 180º con el horno pre calentado arriba y abajo durante unos 15 min. Como en ocasiones depende del horno, iremos controlando el dorado que vayan adquiriendo.

No te lo pierdas, un motivo adicional para visitarnos.

Hotel Sol
Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
(+34) 644 203 234
hotelsol61@gmail.com

Con motivo de la celebración de la XXIII Festa de la Carxofa en Benicarló, no podía faltar en nuestro desayuno una delicia como esta.

La elaboración es sencilla, pero el resultado espectacular.

Base de pan con aceite, 5 alcachofas hermosas, 1 patata grande, hierbas aromáticas,( tomillo, romero, orégano), una ajo tierno, dos ramitas de perejil y sal

Hacemos una masa de pan:

250 gr harina al gusto, (yo la pongo integral)

125 gr. agua,

15 gr. de levadura fresca,

4 cucharadas soperas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Amasamos y dejamos levar 1/2 hora en lugar cálido, pasado este tiempo, extendemos en la bandeja sobre papel de horno y dejaremos levar de nuevo 1/2 mas.

Al tiempo estaremos preparando las alcachofas, que cortaremos en laminas finas y saltearemos 2-3 min. a fuego fuerte con un poco de aceite, dejaremos que enfríen, no las podemos poner muy calientes sobre la masa.

Cortaremos la patata en laminas muy finas, como para chips, mandolina u otro aparato que tengais, las podéis cortar a mano, es cuestión de paciencia.

Cuando lo tenemos todo vamos intercalando por filas, alcachofa y patata.

Podremos la sal, aceite y las hierbas aromáticas sobre la coca.

Y al horno pre-calentado a 180 arriba y abajo, con turbo si disponéis de el.

En un bote de mixer pondremos el ajo tierno y el perejil con un poco de aceite de oliva, picaremos bien y cuando la cocción esta aprox. a la mitad, «unos 25 min.» pintamos la mezcla sobre la coca, lo mas rápido posible, no debe de estar mucho rato fuera del horno.

Y ya esta, solo queda disfrutarla.

Para el desayuno del domingo 14 de febrero 2016, la preparé de nuevo, seguimos en la Festa de la Carxofa

No te lo pierdas, un motivo adicional para visitarnos.

Hotel Sol
Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
(+34) 644 203 234
hotelsol61@gmail.com

La coca de boniato es un dulce tradicional y sencillo de la dieta mediterránea.

Ingredientes:

1 kg de boniatos

200 gr. harina

Azúcar y aceite de oliva

Hervir los boniatos y los pelaremos cuando estén tibios.

Para un kilo de boniato hervido pondremos 200 gr. de harina.

Aplastaremos con un tenedor o pasa-purés y mezclaremos con la harina, la masa es pegajosa, yo unto mi mano en harina para aplastarlo en la bandeja de horno, ha de quedar como un dedo de masa en la llanda y dejaremos el borde un poco alto para poner el azúcar, harina y al final el aceite, a esta mezcla se la llama «mullaeta». Ha de quedar cubierto con una capa fina de azúcar, encima pondremos una capa fina de harina, aceitamos y con las yemas de los dedos mezclaremos suavemente.

Hornear hasta que este dorado, horno pre-calentado a 180º

No te lo pierdas, un motivo adicional para visitarnos.

Hotel Sol
Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
(+34) 644 203 234
hotelsol61@gmail.com

Un año mas hemos disfrutado ofreciendo a nuestros clientes La Barbacoa del Hotel Sol.  Las imágenes lo dicen todo.

Una velada en excelente compañía.

Esta ha sido una pincelada de la crónica de LA XXII FESTA DE LA CARXOFA 2016.

El sábado 06 de febrero a las 14:00 h. barbacoa para los clientes del Hotel Sol

El sábado 13 de febrero barbacoa en el Hotel Sol a las 21:oo h.

No te lo pierdas, un motivo adicional para visitarnos.

Hotel Sol
Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
(+34) 644 203 234
hotelsol61@gmail.com

Las fallas de Benicarló están a la vuelta de la esquina, del 27 de febrero al 19 de marzo se celebran las fallas, momentos de fiesta para todos!

No te lo pierdas, un motivo adicional para visitarnos.

Hotel Sol
Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
(+34) 644 203 234
hotelsol61@gmail.com

Desde el Hotel Sol nos unimos a la celebración de la XXIII Festa de la Carxofa 2016 organizando una barbacoa de alcachofas y otros productos típicos de la zona.

El sábado, 30 de Enero de 2016, a las 21:00h, y los sabados 6 y 13 de Febrero, todos nuestros clientes están invitados a la Barbacoa de alcachofas! 

Como ustedes ya saben, la barbacoa del Hotel Sol está a su disposición gratuitamente. Durante su estancia en el hotel, pueden utilizarla para preparar una parrilada y disfrutarla con su familia o sus amigos. ¡Resérvenla!

Cronica de la barbacoa 2015, XXII Festa de la Carxofa

No se lo pierda, un motivo adicional para visitarnos!

Hotel Sol
Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
(+34) 644 203 234
hotelsol61@gmail.com

No os perdáis la degustación de los magníficos pinchos que ofrecen los bares de Benicarló, un total de 42 participan en estas jornadas ofreciendo autenticas delicias para el paladar. En algunos se ofrecen pinxos SIN GLUTEN.

Nos unimos a la celebración organizando una barbacoa de alcachofas en el Hotel Sol, todos nuestros clientes están invitados, el sábado 30 de enero y los sábados 6 y  13 de febrero 2016, aprovecha las jornadas gastronómicas de la «Carxofa de Benicarló» que ofrecen los restaurantes del 31 de enero al 6 de marzo,  reserva ya tu habitación.

No te lo pierdas, un motivo adicional para visitarnos.

Hotel Sol
Av Magallanes, 103, 12580 Benicarló, Castelló de la Plana, España
(+34) 644 203 234
hotelsol61@gmail.com