Hacia tiempo que no preparaba estas magdalenas de café «lactose free», hoy no me he podido resistir incluyendo una toque de chocolate puro valor y el resultado ha sido excelente.

INGREDIENTES:

.- 3 huevos

.- 300 gr. harina

.- 275 gr. azúcar

.- 225 gr. agua

.- 15 gr. café soluble descafeinado

.- 5 gr. chocolate puro valor

.- 225 gr. aceite de oliva

.- 1 sobre de levadura química

ELABORACIÓN:

Mezclaremos los huevos junto con el azúcar, el café soluble, el cacao en polvo, el agua y el aceite de oliva, batiremos muy bien durante unos 10 minutos, seguidamente vamos incorporando la harina junto con la levadura.

Pondremos en el molde que hayamos escogido y dejaremos 20 min. en la nevera.

Pre-calentamos el horno a 180º y cuando este horneamos durante 45 min. aproximadamente.

Feliz desayuno

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Hotel Sol
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Un bizcocho de chocolate muy intenso y un sabor magnifico.

Ingredientes

200 gr. de chocolate a la taza en polvo

50 gr. de harina

3 huevos grandes

3 c. soperas de azúcar

2 c. pequeñas de café soluble descafeinado

1 yogur natural

1 sobre de levadura química en polvo

Elaboración

Mezclamos los huevos y el azúcar batiendo muy bien, a esta mezcla incorporamos el yogur y las dos cucharaditas de café soluble descafeinado y seguimos batiendo hasta conseguir disolver completamente el café.

En un bol aparte pondremos el chocolate, la harina, la levadura, que mezclaremos en seco antes de incorporarlo a la mezcla con los huevos.

Seguimos batiendo e incorporado poco a poco los ingredientes secos, ha de quedar muy fino y sin grumos.

Preparamos el molde, si es redondo con uno de 22 cm sera suficiente, también podemos hacerlo en uno largo, a vuestro gusto, ponemos en el molde.

Ahora podemos enchufar el horno para que se vaya calentando a 200º con una pequeña bandeja de agua en el fondo, este tiempo nos vale de espera antes de hornear, unos 15 min. aprox. Cuando el horno alcance la temperatura ya podemos hornear y bajaremos la temperatura a 180º , a los 20 min, sin abrir el horno bajamos a 160º durante 20 min. y ya tenemos un delicioso bizcocho listo para desayunar.

Bizcocho de chocolate para el desayuno del Hotel Sol de Benicarló

Feliz desayuno

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Ya tenemos aquí las Fallas de Benicraló del 2017! Podréis encontrar un gran abanico de actividades en el Llibret oficial completo (156 páginas) y en  el  Programa abreviado (9 páginas en Valencià, Español, Français y English) con el plano de situación de las Fallas. Adicionalmente, cada falla organiza actividades diversas.

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Yo las llamo super magdalenas «lactose free», las preparo en un molde de 6 piezas, aproximadamente 135 gr. cada una después de horneadas.

INGREDIENTES

.- 3 huevos

.- 3 vasitos de harina

.- 2 vasitos de azúcar

.- 1 vasito de aceite de oliva

.- 1 sobre de levadura química en polvo para dulces

.- 2 manzanas no muy grandes

.- 100 gr. de chocolate negro sin lactosa

.- una cucharada de café de canela en polvo

ELABORACIÓN 

Ponemos en marcha el horno a 170º y mientras mezclamos los ingredientes estará a la temperatura deseada

La medida del vasito sera la equivalente a un vaso de yogur.

Mezclaremos la harina con la levadura, la canela y reservamos.

Troceamos el chocolate y reservamos.

Pelamos las manzanas y las picaremos muy finas, casi un puré, yo lo hago con la picadora.

Montamos las claras, añadimos las yemas, el azúcar, el aceite y la manzana que hemos triturado, batimos bien.

Añadiremos la harina, la canela y la levadura que mezclaremos bien para que no queden grumos.

Tendremos preparado un molde con papel de horno.

Por ultimo pondremos el chocolate sobre la masa una vez que ya esta en la bandeja o molde.

Horneamos 35 – 40 min. a 170º

Magdalenas de manzana y chocolate negro sin lactosa para el desayuno en Hotel Sol de Benicarló

Feliz desayuno

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Una coca sencilla y deliciosa elaborada con masa de pan y aceite de oliva.

Para la masa:

200 ml. de agua tibia

100 ml. de aceite de oliva

15 gr. levadura fresca de panadero

5 gr. de sal

Harina la que admita.

Iremos incorporando la harina poco a poco hasta que deje de pegarse en el bol, dejando una masa muy suave, la terminaremos de amasar con unas gotas de aceite. La dejaremos levar en el bol tapada en un lugar cálido. Sobre 1 hora mas o menos. Transcurrido este tiempo la estiramos sobre un papel de horno en la bandeja para hornear y dejamos levar de nuevo 30 min. mas o menos.

Las alcachofas las pelamos y cortamos con agua y limón para que no se oxiden.

En una sarten con un poco de aceite de oliva las salteamos a fuego fuerte durante 3 -4 min. y reservamos.

En esta ocasión he puesto pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y calabacin, que saltearemos aparte de las alcachofas y reservamos.

Para ponerlo sobre la masa ha de estar tibio o frio, nunca caliente.

Coca de alcachofas y verduras para el desayuno en el Hotel Sol de Benicarló

Cuando ya tenemos la masa en la bandeja y la hemos dejado levar repartiremos las alcachofas y encima las verduras, aliñamos con hierbas aromáticas al gusto como podría ser orégano, tomillo, romero, y un poco de pimienta, pondremos un poco de sal y regamos con un poco de aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante unos 45 min. a 180º . Hay que tener en cuenta que al introducir la bandeja en el horno la temperatura baja bastante, en ese momento pondremos el termostato a 180º y solo nos queda esperar.

Coca de alcachofas y verduras para el desayuno en el Hotel Sol de Benicarló.

Una delicia para el paladar, no importa que sea muy temprano.

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El fin de semana del 19 de febrero tenemos la XV edición de La Vuelta a Pie por los Aljibes de Benicarló.

Aquí podéis ver el recorrido de la vuelta.

Foto de Xv edició Volta a Peu pels Aljubs de Benicarló

Aquí tenéis el enlace para la inscripción.

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Hoy he preparado estas galletas con la masa de las cocas de San Antonio, han quedado deliciosas y super crujientes. También he preparado algunas cocas de San Antonio tradicionales, nos encantan.

No os podéis perder la experiencia de probar estas galletas con tradición y sabor.

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Una pincelada en imágenes de lo bien que lo pasamos este fin de semana compartiendo con nuestros clientes una noche para recordar.

Todo un placer en muy buena compañía donde no faltaron los dulces tradicionales elaborados aquí en casa, coc de boniato, Estrellitas de manteca y Cocas de San Antonio

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Os contaremos en imágenes la Fiesta de la Alcachofa en el Hotel Sol de Benicarló.

La mejor materia prima y la reina de la fiesta.

Empezamos con unas buenas brasas y los voluntarios incondicionales.De remate un cremaet para todos y unas cocas de Sant Antoni.

Y el 4 de febrero aun tenemos  Barbacoa de Alcachofas para los clientes del Hotel Sol .

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Programa completo XXIV Fiesta de la Alcachofa 2017

Del 12 al 29 de enero 2017 degustación de los Pinchos de Alcachofa   en los bares participantes.

El 28 de enero  Barbacoa de Alcachofas para los clientes del Hotel Sol.

El 4 de febrero  Barbacoa de Alcachofas para los clientes del Hotel Sol .

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