Como cada año no podía faltar esta magnifica demostración de uno de los productos estrella de nuestra tierra, La Carxofa de Benicarló con D.O.

Aquí puedes consultar el programa de actos

Cronica de la Festa de la Carxofa 2016  Que no te lo cuenten, ven a vivirlo.

Este año tenemos previstas tres barbacoas por el momento:

El 21 de enero  Barbacoa de Alcachofas para los clientes del Hotel Sol .

Del 12 al 29 de enero 2017 degustación de los Pinchos de Alcachofa   en los bares participantes.

El 28 de enero  Barbacoa de Alcachofas para los clientes del Hotel Sol.

El 4 de febrero  Barbacoa de Alcachofas para los clientes del Hotel Sol .

Un motivo adicional para visitarnos, no te lo pierdas.

Llámanos al (+34) 644 203 234 y reserva tu habitación 

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No podian faltar en estas fechas los dulces tradicionales de almendra, boniato y azúcar.
INGREDIENTES:

1 Kg. harina de almendra de buena calidad.

800 gr. de boniato herbido y pelado.

750 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

Mezclaremos el boniato con la harina de almendra y añadriremos el azucar.

Amasamos hasta obtener una pasta uniforme.

Los podemos preparar de sabores como cafe o chocolate.

En mi caso yo los preparo de cuatro variedades.

Con piñones, con cuadritos de almendra, con chocolate y con café.

Para el cafe utilizo soluble descafeinado, separo la porción de masa que considero y agregaremos el cafe soluble a la masa obtenido los de café.

Para el chocolate me gusta el puro en polvo de la marca valor.

Para las de piñones pondremos en un plato unos pocos piñones y le damos la vueta a la bolita de masa, la boleamos un poco para que se peguen bien y listo.

Las de cuadritos de almendra lo mismo que para las de piñones.

Para formar las bolitas tendremos un vaso con agua para ir mojando la palma de la mano, apenas unas gotas, asi evitaremos  que se nos pegue en las manos.

Las vamos ordenando sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

Un poco antes de terminar vamos precalentado el horno a 180° arriba- abajo y si disponeis de turbo mejor.

Hornearemos controlando el color, siempre depende de cada horno.

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Fin de semana maginifico y con una importante participación de publico a pesar de la lluvia del sabado, el domingo lucio un sol espectacular. 

Recreación Historica sobre los Ilercavones en el Poblado Ibero del Puig de la Nau en Benicarló

Tarde lluviosa, Cena Ibera en el porche de la ermita de Sant Gregori

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Nos gustan las flores y en invierno también queremos disfrutar del placer de sentarnos en la terraza al sol para desayunar.

Terraza de invierno en el Hotel Sol de Benicarló

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Cada día algo nuevo en nuestros desayunos, he preparado un bizcocho de almendra, naranja y chocolate negro, sin gluten.

Ingredientes:

6 Huevos

125 gr. Azúcar

250 gr. Almendra molida o Harina de Almendra

La piel de 2 naranjas muy frescas y limpias

150 gr. de chocolate negro sin gluten

1/2 sobre de levadura química

Elaboración:

Lavamos muy bien las naranjas y con un pelador les quitamos la piel y reservamos.

Separamos las claras de las yemas y reservamos las yemas.

Cortaremos el chocolate con el cuchillo lo mas pequeño que podamos y reservamos.

A  las claras les añadimos unas 7-8 gotas de limón, esto ayuda a que el merengue quede mas duro, con la ayuda de unas varillas montamos muy bien las claras y reservamos.

En un vaso picador o batidor pondremos la piel de las naranjas y el azúcar, lo picamos muy bien, seguidamente añadimos las yemas y seguimos mezclando muy bien. Obtendremos una crema que ha de ser lo mas fina posible.

La harina de almendra la pesaremos y la pondremos en un bol para añadir la levadura y removemos bien para que se mezcle y reservamos.

Preparamos el horno para que se vaya calentando a 200º , pondremos una bandeja de horno con 1/2 l.de agua al fondo, esto le dará humedad al horno para que no reseque el bizcocho. (Opcional)

Pasamos a un bol mas grande si fuese necesario para ir añadiendo la mezcla de las yemas, la piel de naranja y el azúcar.

Muy importante! movimientos suaves y envolventes.

Seguidamente vamos añadiendo la almendra poco apoco intentado que no baje el volumen de la mezcla.

Tendremos preparada la bandeja con papel de horno, con la ayuda de la lengüeta o espátula vertemos en la bandeja y vamos igualando, ha de quedar una capa fina.

Repartimos el chocolate por igual, con la lengüeta podemos hacer que baje un poco para que se quede cubierto con la masa, seguidamente azucaramos la superficie y ya esta listo para hornear durante 25-30 min. 

Feliz desayuno. Apta para celiacos.

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Los días 22 y 23 de octubre tendrá lugar en Benicarló el «I Trobada de Recreadors 2016 del Poblat Iber del Puig de la Nao de Benicarló». El Poblado Íbero del Puig de Benicarló será el lugar de encuentro para todos aquellos que quieran participar activamente, o como espectadores, de la recreación histórica con la participación de representantes del ayuntamiento y los grupos de recreación histórica Ibercalafell, Artifex, Iberhonderos y Anticua Iberia.

«Poblat Iber Puig de la Nao» en Benicarló, de Francisco Rosado

El departamento de cultura del Ayuntamiento de Benicarló invita a los vecinos de Benicarló y a los visitantes a participar activamente en la recreación haciendo su propia indumentaria típica íbera. Podréis obtener mas información en el MUCBE de Benicarló.

Programa de actos de la «I Trobada de Recreadors 2016 del Poblat Iber del Puig de la Nao de Benicarló».

Podréis disfrutar de una cena Íbera en la explanada del Puig de la Nau, los tickets para la cena los puedes obtener en la oficina de turismo de Benicarló.

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Esta delicia va dedicada a Carmen, con ella intercambiamos experiencias sobre varios dulces y pasteles.

Ingredientes:

6 Huevos

125 gr. Azúcar

250 gr. Almendra molida o Harina de Almendra

La piel de 2 Limones muy frescos y limpios

100 gr. de Arándanos

1/2 sobre de levadura química

Elaboración:

Lavamos muy bien los limones y con un pelador les quitamos la piel amarilla y reservamos.

Separamos las claras de las yemas y reservamos las yemas.

Picaremos los arándanos con la picadora, si no disponemos de picadora podríamos entretenernos en cortarlos un poco, interesa que se re-hidraten, si los ponemos enteros esto no sucederá y ademas romperà el pastel al cortarlo; y reservamos.

A  las claras les añadimos unas 7-8 gotas de limón, esto ayuda a que el merengue quede mas duro, con la ayuda de unas varillas montamos muy bien las claras y reservamos.

En un vaso picador o batidor pondremos la piel del limón y el azúcar, lo picamos muy bien, seguidamente añadimos las yemas y seguimos mezclando muy bien. Obtendremos una crema que ha de ser lo mas fina posible.

La harina de almendra la pesaremos y la pondremos en un bol para añadir la levadura y removemos bien para que se mezcle y reservamos.

Preparamos el horno para que se vaya calentando a 200º , pondremos una bandeja de horno con 1/2 l.de agua al fondo, esto le dará humedad al horno para que no reseque el bizcocho. (Opcional)

Pasamos a un bol mas grande si fuese necesario para ir añadiendo la mezcla de las yemas, la piel del limón y el azúcar.

Muy importante! movimientos suaves y envolventes.

Seguidamente vamos añadiendo la almendra poco apoco intentado que no baje el volumen de la mezcla.

Tendremos preparada la bandeja con papel de horno, con la ayuda de la lengüeta o espátula vertemos en la bandeja y vamos igualando, ha de quedar una capa fina.

Repartimos los arándanos picados por igual, con la lengüeta podemos hacer que bajen un poco para que se queden cubiertos con la masa, seguidamente azucaramos la superficie tal y como veis en la imagen, ya esta listo para hornear durante 25-30 min. 

Feliz desayuno. Apta para celiacos e intolerantes a la lactosa.

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Como cada año se celebran en Benicarló las Fiestas al Patrón San Bartolome, en el enlace podéis descargar la programación para no perderos nada.

PROGRAMA FIESTAS PATRONALES BENICARLÓ 2016

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Como cada año Trece y Moli vienen a la playa en sus vacaciones de verano, acompañados por Carol y Nacho.

No hay mas que mirar la imagen, para ver como disfrutan de sus baños en la Playa Can de Vinaros, que esta situada a 4 km. del Hotel Sol de Benicarló. Se recomienda ir con zapatillas de goma.

En breve Benicarló también dispondrá de un espacio para tu mascota junto al mar, os mantendremos informados.

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Ayer prepare este delicioso brioche para nosotros y en vista del éxito hoy lo he preparado para el desayuno de nuestros clientes. Ha sido un rotundo éxito, sumamente suave y esponjoso con la mezcla de los sabores en un bocado de cielo.

Esta masa la utilizo para varias de mis elaboraciones, pues resulta muy versátil.

Con la medida y proporciones de 1 huevo es suficiente para una trenza.

Dividimos en dos partes después de haber dejado fermentar hasta doblar el volumen, estiramos con el rodillo para obtener una plancha que rellenaremos con la confitura que mas nos guste, pondremos la confitura en un lado para que nos quede al centro al enrollar la masa, reservamos y hacemos lo mismo para la otra mitad que pondremos crema de chocolate. Unimos dos extremos y vamos dando vueltas suavemente hasta tener la forma deseada, sin apretar, con 4 o 5 vueltas sera suficiente.

Dejaremos levar de nuevo en un lugar cálido y evitando que se seque la masa.

Precalentaremos el horno a 200º , arriba -abajo con turbo y ponemos una bandeja con un vaso de agua al fondo del horno, no es necesario que sea muy grande la bandeja.

Pintamos con huevo muy  suavemente y ponemos azúcar, pintamos de nuevo con huevo y de nuevo azúcar, así conseguiremos esa costra de azúcar y huevo que resulta deliciosa y crujiente al morder.

Hornearemos a 200º unos 15-18 min. La temperatura es alta pero el agua del fondo y el poco tiempo harán que la masa sea una autentica delicia.

A disfrutar un desayuno delicioso o también una merienda de cualquier día del año.

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